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Arepas Venezolana con Reina Pepiada, Receta totalmente Casera

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Aquí te traigo una auténtica receta Venezolana que se podría incluso considerar un plato tradicional del país, se trata de las arepas venezolanas con reina pepiada hechas al estilo tradicional y con ingredientes que están al alcance de todo el mundo.

Ya que el relleno de las arepas son muy variados y sería complicado mencionarlos todos, te voy a enseñar cómo se preparan las arepas y así las podrás consumir ya sea cuando estés desayunando, almorzando o cenando y acompañandolas del relleno que más te guste.

Arepas Venezolanas

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Ingredientes para las arepas

  • Pechuga de pollo – 2 unidades (de 1 pollo)
  • Aguacate – 2 unidades
  • Cebolla – 1 unidad
  • Cilantro – 1 rama
  • Mayonesa – 4 cucharadas
  • Laurel – 1 hoja
  • Ajo – 1 diente
  • Limón – media unidad
  • Harina de maíz
  • Queso rallado
  • Sal y Pimienta

Como preparar las arepas venezolanas

  1. Primero veamos cómo se preparan las arepas y en los siguientes pasos veremos como hacer el relleno de Reina Pepiada. Echa un poco de agua en un bol y poco a poco ve incorporando la harina de maíz, mezclado bien para que no se formen grumos.
  2. Sigue echando harina de maíz hasta obtener una masa lo suficientemente consistente como para luego poder darles forma a las arepas. No se te olvide echar sal según tus preferencias y si quieres un poco más de sabor le puedes echar un chorro del aceite que más te guste.
  3. Con la masa ya preparada ve formando bolitas de aproximadamente 8 centímetros en diámetro y una vez las tengas todas, aplastalas con la mano sobre la mesa hasta obtener la típica forma de las arepas. Una vez moldeadas, frielas a tu gusto y al sacarlas déjalas en un escurridor o un papel absorbente.

Preparación de la Reina Pepiada

  1. La preparación de este relleno tan popular en Venezuela es relativamente sencilla. Prepara un caldo con las verduras que tengas por casa o utiliza uno pre cocinado. Echalo en una olla y cuando empiece a hervir introduce las pechugas de pollo y dejalas aproximadamente 25 minutos a fuego alto. Para que se hagan más rápido las puedes cortar en trozos más pequeños.
  2. Mientras la pechuga de pollo se esté cocinando, aprovecha el tiempo para triturar los aguacates con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea. (a mi me gusta con grumos pero tu hazla a tu gusto). Una vez tengas la pasta de aguacate, hay que picar la mitad de una cebolla (bien picadita), incorpórala en el bol del aguacate triturado, échale un chorro de limón y los condimentos que más te gusten (sal, pimienta, aji, etc), mezcla bien y guarda en el frigorífico.
  3. Cuando la pechuga esté bien cocida, sácala, déjala enfriar un poco y tritúrala con un tenedor hasta obtener una masa de fibras que mezclaras con el aguacate y la cebolla del frigorífico, un poco de mayonesa y si quieres un poco más de sal o jugo de limón.

Ya que el relleno de las arepas son muy variados y sería complicado mencionarlos todos, te voy a enseñar cómo se preparan las arepas y así las podrás consumir ya sea cuando estés desayunando, almorzando o cenando y acompañandolas del relleno que más te guste.

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