Sin gluten

Pizza casera sin gluten, Receta totalmente Casera y segura para Celíacos.

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Si te gusta la pizza pero eres celíaco, o no te quieres gastar el dinero en masas precocinadas y además te gusta experimentar y hacer las recetas a tu gusto, estás en el sitio ideal porque hoy te traigo una receta de capricho que inicialmente fue un experimento que se hizo con la masa de arepas que con el tiempo ha ido mejorando hasta tal punto de convertirse en una auténtica receta de pizza sin gluten, una delicia para todo el mundo que incluso los celiacos podrán disfrutar sin preocupaciones.

Decirte que la masa sale perfecta, crujiente pero no dura y con cierta elasticidad y que al morderla, sabrás que estás comiendo una pizza pero en el mismo tiempo te hará recordar la textura y sabor de una arepa. Es tan curiosa que la podríamos llamar Arepa Pizza.

Pizza sin gluten casera

  • Yelds:2
  • Fats:8,2 g
  • Calories:245 kcal
  • Cuisine:Internacional
  • Prep. Time:
  • Cook Time:
  • Total Time:

Ingredientes para la pizza

  • Harina de maíz – 4 puñados
  • Aceite de oliva – 4 cucharadas
  • Sal y Pimienta
  • Queso mozzarella. – 80g
  • Los toppings que más te gusten (Bacon, Jamón, Maíz, Aceitunas, etc)

Como preparar la pizza sin gluten

  1. Pon el horno a precalentar con una temperatura de 180ºC, con calor por arriba y abajo, mientras añade 4 puñados de harina en un bol, mézclala con una cucharadita de sal y ve incorporando agua poco a poco para ir amasando y así obtener una masa uniforme. Déjala reposar unos 5 minutos.
  2. Coge una bandeja previamente engrasada con un poco de aceite de oliva y extiende la masa sobre la misma. dale la forma que más te guste. Si quieres un mejor resultado te recomiendo no usar rodillo y extenderla solo con las manos. Por otra parte si quieres que salga con un aspecto más artesanal, la puedes hacer rectangular y no preocuparte por la uniformidad
  3. Una vez la tengas extendida, échale unas gotas de aceite de oliva por encima y llevala al horno durante 6 o 7 minutos. Cuando ya se empieza a dorar, es hora de sacar la bandeja, echar los toppings que más te gusten (Salsa de tomate, jamón, champiñones, etc) y finalizar con una buena capa de queso. Una vez la tengas cargada con los ingredientes, vuelve a meterla en el horno y dejala hasta que la mozararella se derrita o se ponga un poco dorada, eso depende de tus gustos.

Como puedes ver en tan solo 3 pasos y menos de 30 minutos podrás hacer una deliciosa pizza sin gluten con masa de arepas. Si por cualquier razón no quieres hacerla con harina de maíz, puedes sustituirla con harina de de trigo sin gluten, lo unico que vas a tener que hidratar la harina un poco más, pero no tiene pérdida si vas echando el agua poco a poco.

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