Calamares a la andaluza

Hoy toca una receta sencillísima y de toda la vida. Os cuento nuestro secreto para hacer unos buenos calamares fritos.  Es curioso como en Cataluña llaman a esta forma de hacer calamares, calamares a la andaluza. En Andalucía son sencillamente calamares fritos que, a diferencia de los calamares a la romana, no van rebozados con … Sigue leyendo

Calamares en salsa de cebolla

La receta de hoy es una receta fácil y tradicional. Es una receta de mi madre que he intentado hacer un par de veces. La verdad es que a ella le sale muchísimo mejor pero, claro, la experiencia es la madre de la ciencia así que tendré que repetirla más veces para poder replicar el … Sigue leyendo

Cuscús con pollo y verdura

Por fin ha llegado la hora de compartir con vosotros una receta muy codiciada por mí…¡el cuscús de Alba! Como os comentaba en mi anterior post, Alba es mi amiga de primero de carrera que es originaria de Ceuta. La señora que le cuidaba era marroquí y le enseño esta receta así que es un … Sigue leyendo

Ensalada de rúcula, feta y granada

Una de mis frutas favoritas es sin duda la granada. Quizás lo que la haga tan especial es que es una fruta otoñal que difícilmente encontramos fuera de temporada. Así que en cuanto llegan al mercado yo empiezo a comprar y no paro hasta que sube exageradamente de precio o bien ya dejan de traerla. … Sigue leyendo

Ensalada de espinacas y calabaza tostada

Seguimos con las recetas de temporada y con mi nuevo ingrediente favorito: la calabaza. Llevo 2 meses sin poder comer patata por la dieta macrobiótica depuradora que estoy haciendo y la verdad es que desde que entonces le estoy siendo infiel a mi tubérculo favorito con la calabaza. Como dice el refrán “donde se cierra … Sigue leyendo

Calabaza gratinada

Como ya os anunciaba en mi post “aniversario” voy a empezar a hacer muchas más recetas sanas y esto se debe principalmente a una cuestión muy personal. Los que leéis mi blog asiduamente sabréis que tengo dermatitis atópica y en mi afán por resolverlo me recomendaron que dejara los lácteos durante un mes. De ahí … Sigue leyendo

Hamburguesas americanas

Esta es una receta del repostero caprichoso. Poco a poco se ha convertido en un “Maestro de las Hamburguesas”. Esta receta está inspirada en una receta de hamburguesas que vimos en el programa de cocina americada del Canal Cocina. Marco la ha ido perfeccionando y adaptando hasta dar con esta receta que a mí personalmente … Sigue leyendo