Hummus exprés

Si aún no habéis probado este aperitivo, vais con mucho retraso. No hay nada más socorrido que un buen hummus ante una visita inesperada o a la hora de improvisar una cena rápida y completa. Este es un plato 100% mediterráneo que yo, curiosamente, conocí por primera vez en Inglaterra. Allí son definitivamente adoradores del … Continuar leyendo »

Mi versión del Tabulé

La primera vez que probé el tabulé tenía 18 años y estaba estudiando un año universitario en Aix en Provence. Como estudiante con poco presupuesto vivía en la Cité-U (la residencia universitaria subvencionada por el estado) e iba a hacer la compra al “Ed” (la versión francesa del Dia). Allí ví una ensalada de cuscús … Continuar leyendo »