Proteínas vegetales

¿Sabías que la OMS recomienda una proporción de sólo el 25% de proteína animal y un 75% de proteína vegetal en nuestra dieta? A menudo se vincula un excesivo consumo de proteínas a la aparición de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Así que cuidado con algunas dietas que glorifican el consumo de proteínas como la única … Sigue leyendo

Super ensalada de brócoli

Sé que en general la relación de muchos con el brócoli es de “amor” u “odio. No hay término medio. Yo soy una de las que les profesa un amor incondicional. Me gusta su sabor pero lo que más me gusta son sus propiedades nutritivas para la salud. Propiedades del brócoli Con tan sólo consumir … Sigue leyendo

Zumo verde digestivo

Después del arsenal de “recetas capricho” que hemos ido compartiendo últimamente ya toca un recordatorio de otra gran parte de este blog que es precisamente la alimentación sana. Es verdad que con el cambio de estación del verano al invierno (porque otoño, realmente no ha habido) parece que el cuerpo empieza a pedir comida consistente … Sigue leyendo

Falafel casero

El falafel es un plato de lo más socorrido, sobre todo si vas a tener invitados vegetarianos y veganos. Y a diferencia de lo que puedas pensar es muy fácil de preparar. A mí no me solía entusiasmar demasiado hasta que probé los que hacían en un mercado que ponían todos los jueves en el … Sigue leyendo

Magret de pato con tallarines

Esta receta ha sido todo un descubrimiento porque es la primera vez en mi vida que cocino pato. No es una carne que haya comido mucho, la verdad. En mi casa en Sevilla mis padres nunca trajeron pato así que es uno de estos alimentos casi, casi desconocidos para mí. Le18 es un punto de … Sigue leyendo

Dieta Sana

Hoy me gustaría compartir con vosotros los que , según mi experiencia, son los 5 pasos clave hacia una dieta y una vida más sana. Como ya sabéis yo no soy experta en nutrición pero me rodeo de personas que sí lo son así que he aprendido bastante y creo que la esencia es bastante … Sigue leyendo

Ensalada de espinacas y calabaza tostada

Seguimos con las recetas de temporada y con mi nuevo ingrediente favorito: la calabaza. Llevo 2 meses sin poder comer patata por la dieta macrobiótica depuradora que estoy haciendo y la verdad es que desde que entonces le estoy siendo infiel a mi tubérculo favorito con la calabaza. Como dice el refrán “donde se cierra … Sigue leyendo