Hummus exprés

Si aún no habéis probado este aperitivo, vais con mucho retraso. No hay nada más socorrido que un buen hummus ante una visita inesperada o a la hora de improvisar una cena rápida y completa. Este es un plato 100% mediterráneo que yo, curiosamente, conocí por primera vez en Inglaterra. Allí son definitivamente adoradores del … Continuar leyendo »

Balti de garbanzos, berenjenas y patatas

Parece que la primavera no llega nunca así que aprovecho para compartir una receta contundente apta para días fríos y lluviosos como hoy. En este caso no la he aprendido de mis amigos paquistaníes de Londres sino indagando por la red. Surgió la necesidad cuando me di cuenta de que abusaba demasiado de la carne … Continuar leyendo »

Lentejas indias con espinacas (Saag Daal)

Esta es una de las recetas que aprendí en mi época en Londres conviviendo con familia y amigos paquistaníes. En este caso la receta la saqué de mi canal de youtube favorito para probar platos de comida india. Se trata de “Show me the Curry”. Aquí hago la versión adaptada a los ingredientes que tenía … Continuar leyendo »