Lagrimitas de pollo

Después de un merecida pausa para vacaciones retomo mi sana costumbre de compartir recetas y demás con vosotros. Pido perdón de antemano a los que estéis intentando quitaros algún kilillo acumulado con los excesos vacacionales. Yo empatizo porque soy una más. En breve comienza mi depuración. Pero mientras tanto tengo algunas recetas deliciosas y muy … Sigue leyendo

Andalucía gastronómica, el Faro del Puerto

Este restaurante es un clásico, una apuesta segura dentro de la amplia oferta gastronómica de la provincia de Cádiz. Para la familia del repostero caprichoso es, desde luego, un lugar muy cercano a sus corazones ya que los banquetes allí se han convertido en una tradición familiar desde que él y su hermano eran pequeños. … Sigue leyendo

Solomillo al whisky

Para conmemorar que ayer fue el día de Andalucía me gustaría compartir con vosotros esta receta típica sevillana que me ha acompañado toda mi infancia y adolescencia. Esta tapa la podéis encontrar en casi todos los bares de Sevilla y hace las delicias de grandes y pequeños (Sobre todo de los pequeños). Se suele servir … Sigue leyendo

La Espumosa

Después de más de ocho años sin pisar mi tierra en Semana Santa…este año por fin he vuelto a Sevilla a disfrutar de estas tradiciones tan nuestras. Se me habían olvidado los sentimientos tan fuertes que se viven en esta época en Sevilla y cuán contagiosos son. Yo que no soy religiosa me he llegado … Sigue leyendo

Torrijas caseras

Estando en Semana Santa no podíamos dejar de publicar alguna receta de repostería típica de estas fiestas. Y qué dulce más tradicional y sencillo de preparar que las torrijas, ¿no creéis? Según wikipedia, La torrija data del siglo XV, época en la que parece que se utilizaba este dulce para que las mujeres que acababan … Sigue leyendo

Papas aliñás

Las patatas aliñadas o “papas aliñás” son una tapa clásica en Andalucía. La encontraréis sobre todo en Cádiz y en Sevilla. Las mejores que he probado nunca son las del bar Casablanca en Sevilla. Para mí son inmejorables las de allí. En breve haré una reseña de esta mítica bodega sevillana. Yo he intentado replicarlas … Sigue leyendo

Gazpacho de mi Sra. Madre

Como buen andaluza, y al haberse inaugurado ya oficialmente el verano 2013, os ofrezco la receta de gazpacho de mi Sra. Madre. Espero que os guste. Ahora que ya estamos en temporada de sandía, cerezas y gazpacho, es mucho más fácil comer ligero y sano y sin dejar de disfrutar como un enano (¡Me ha … Sigue leyendo