Risotto con calabaza

Continúo con mis recetas sanas y macrobióticas. En este caso con verdura de temporada como la calabaza. Muy apropiada teniendo en cuenta que ya mismo es Halloween. Esta receta ha sido el resultado de la necesidad de buscar combinaciones creativas a los ingredientes limitados con los que cuento para mi dieta actual. La verdad es … Continuar leyendo »

Canelones de espinacas y ricotta

Ya hacía tiempo que no publicaba una receta vegetariana y esta es una de mis favoritas porque es sencilla y deliciosa. Esta receta gusta hasta a los carnívoros más acérrimos, de esos que no conciben unos canelones que no lleven algún tipo de carne. Yo me animé a probar esta versión tras ver a Jamie … Continuar leyendo »