Filetes de atún con salsa de soja

Como ya habréis notado, si sois lectores asiduos de mi blog, no soy una gran fan del pescado. Sé que los gourmets deberían comer de todo y yo lo intento pero es inevitable que haya ciertas cosas que no sean santo de mi devoción y en este caso es el pescado. El marisco sí pero no tanto el pescado como tal.

Desde que era pequeña tenía auténticas “batallas campales” con mis padres cuando tocaba comer pescado y ellos con infinita paciencia me obligaban a comerlo porque la base de una dieta saludable es la variedad y no podía crecer  sin comer este importante alimento.

Así que tras muchos llantos y escenas dramáticas aprendí a comer pescado aunque sigue sin ser mi plato favorito. Hoy en día suelo comer atún y salmón cada semana y de vez en cuando como dorada, cazón, rape o lenguado. Además casi siempre que vuelvo a Sevilla a casa de mis padres ellos suelen prepararme “pescaito frito”, además de puntillitas, coquinas y gambas o langostinos. Así se aseguran de que tomo mi ración de Omega 3 para todo el mes.

En casa con el repostero caprichoso no solemos darnos este tipo de homenajes tan a menudo. Lo que sí hacemos es este sencillo plato que espero os guste. Se le ocurrió al Repostero Caprichoso improvisando una cena y ahora lo hacemos casi cada semana.

Ingredientes:

  • 2 filetes de atún
  • 2 cucharadas de sésamo
  • 1 buen chorro de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

En una sartén pon un generoso chorro de aceite de oliva. Échale una pizca de sal (pero no mucha porque usaremos soja que ya es de por sí bastante salada).

atún a la sartén  atún con sésamo II  filete con sésamo  atún con sésamo y soja

Cuando el aceite esté caliente pon los filetes de atún. cuando los bordes empiecen a cambiar de color échales el sésamo por encima.  Entonces dale la vuelta a los filetes y cuando estén sellados por ambos y el sésamo esté doradito, vierte la salsa de soja.

Filetes de atún con salsa de soja

Deja que la soja hierva durante 1 ó 2 minutos y, ¡listo para comer!

Filetes de atún con soja y sésamo

Trucos:

  • Si te gusta el atún más hecho, deja que se haga un par de minutos más junto con la salsa de soja.
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2 pensamientos en “Filetes de atún con salsa de soja

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