Tortilla-pizza de atún

Esta tortilla es muy socorrida para un almuerzo o cena rápida. Se utilizan los recursos que solemos tener en casa (atún, huevos, tomate frito…) y se crea una comida completa, sana y con alto contenido proteico.

A mí me ha salvado la vida en más de una ocasión. Espero que os sirva también a vosotros como “almuerzo de emergencia”.

Ingredientes:

– 3 huevos

– 2 latas de atún al natural

– 1 chorrito de tomate frito

– 1 cucharadita de orégano

– Sal al gusto

– Aceite de oliva

Casca los 3 huevos y bátelos bien con una pizca de sal. A continuación añade el orégano y el tomate frito.

huevos  3 huevos con sal  huevos batidos  huevos batidos con tomate frito

Mézclalo todo bien e incorpora las dos latas de atún. Desmígalo bien para que la tortilla quede bien planita.

huevos batidos con tomate y orégano  huevos atún, orégano y tomate

Ahora pon un poco de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente viente el huevo batido con el resto de ingredientes y deja que se vaya haciendo por un lado. Después dale la vuelta y deja que se haga por el otro.

tortilla haciéndose  tortilla atún

Al hacer la tortilla descubrirás por qué la he bautizado la “tortilla-pizza” y es que entre el tomate y el orégano desprende un olorcillo delicioso y sugerente que nos recuerda a las pizzas italianas.

tortilla_pizza de atún

¡Y ya está! Nuestra tortilla-pizza de atún está lista para cenar o para el tupper en menos de 15 minutos. ¡Que no se diga que no se puede comer sano en la oficina!

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