Tarta mousse de limón

Esta tarta es una receta muy fácil que he cogido de mi madre. A la cocinera caprichosa le encanta el limón así que pensé…Ahora que llega el calorcito, ¿qué mejor forma de mimarla que con una tarta fresquita de limón?

Y me puse manos a la obra. A pesar de haber tenido un pequeño incidente con el molde (que decidió abrirse antes de tiempo) la tarta no me ha quedado demasiado mal. Y la verdad es que de sabor estaba perfecta.

Es una tarta para principiantes así que no os cortéis. Todo el mundo puede hacerla.

Ingredientes:

– 12-15 galletas María

– 2-3 cucharadas de mantequilla

– 1 cucharadita de canela en polvo

– 2 paquetes de gelatina de limón (Royal)

– 1 bote de leche Ideal

– 1 paquete de Philadelphia

– 1 limón

– Unas hojitas de menta para decorar (opcional)

Tiempo de elaboración: 30 minutos de preparación y al menos 6 horas en el frigorífico

Receta para 6-8 personas

Engrasa el molde donde vayas a preparar la tarta con un poco de mantequilla (o margarina, si prefieres).  Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla y la canela. Extiende bien esa mezcla en la base del molde.

molde engrasado  galletas maria  galletas trituradas  base de galleta

Ahora prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del envase. Yo he añadido la ralladura de un limón para darle un punto más fresco y aún más cítrico. Cuando esté hecha la gelatina apártala del fuego y resérvala a temperatura ambiente porque en breve la vas a necesitar.

limon  ralladura de limon  añadimos ralladura limon  queso philadelphia

Seguidamente empieza la parte más divertida, la de batir. En un bol grande pon el queso Philadelphia y la leche Ideal bien fría. Mézclalo todo bien con unas varillas eléctricas. A continuación ve añadiendo la gelatina poco a poco sin dejar de batir. Cuando la mezcla esté relativamente espesa viértela con cuidado sobre la base de galletas en el molde de tarta.

añadimos leche ideal  batimos  añades la gelatina  tarta limon al frigo

Ahora deja que cuaje en el frigorífico. Lo ideal es hacerla por la tarde-noche y dejarla en el frigo toda la noche. Yo esta vez hice la tarta por la mañana y para la hora de la merienda ya estaba comestible (es decir unos 6 horas más tarde) aunque os recomiendo que esté reposando al menos 8 horas.

tarta mousse  tarta mousse de limon  tarta limon menta  tarta limon

Ya sólo queda servirla y disfrutarla. Yo la he adornado con un poco de menta fresca para aportar un poco de contraste de colores. ¿Qué os parece?

tarta mousse limon

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