Crema de espinacas

En el post de hoy tengo la gran suerte de poder lucir unas fotos maravillosas, de la mano de LMA Photography and Graphic Design. Pero no os acostumbréis demasiado ya que ha sido una colaboración puntual que seguramente se repita pronto.

Si os gusta la fotografía os animo a que le echéis un vistazo al trabajo de esta gran creativa.

Y mientras os animáis a haceros una sesión de fotos profesionales (los que estáis en Barcelona), os dejo aquí la receta del día que hoy viene muy sana y cargadita de…¡Espinacas!

¿Cuántas veces nos han dicho nuestras madres lo buenas que son las espinacas? Pero quizás no sepáis algunos datos nutricionales así que aquí os los resumo.

Las espinacas es una de las verduras que más proteínas contiene. Es rica en fibra, así como en vitaminas y minerals. Dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo

También es una buena fuente de ácidos grasos Omega-3, ácido fólico y es baja en calorías.

Es considerada un alimento anticancerígeno, especialmente activa contra el cancer de pulmón. Pero también influye favorablemente a la hora de evitar otros tipos de cáncer como el de vesicular biliar, colon, mama o próstata. Una de las principales razones es su alto contenido en betacaroteno, que una vez digerido se transforma en vitamina A, la reina de los antioxidantes.

Otro dato de interés es que para mejorar la absorción del calcio de la espinaca, se recomiendo hervirlas brevemente. Asimismo se recomienda consumirla junto con  alimentos ricos en vitamina C, como tomates o cítricos. Así aumentaremos tanto la absorción del calcio como la del hierro que contiene esta verdura.

Así que, en resumen, es un alimento ideal para las embarazadas, para los vegetarianos/veganos, para los fumadores y para los deportistas. En definitiva, para todo el mundo.

Ingredientes:

– 3 bolsas de espinacas baby

– 2 dientes de ajo

– 4 quesitos

– 1 vaso de leche

– 1 cucharadita de maizena (opcional)

– Sal y pimienta

– Aceite de oliva

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Receta para 3-4 personas

Esta es una receta sencillísima así que os dejo sobre todo que miréis las fotos porque no tienen desperdicio.

lavando espinacas  cocina

Lava bien las espinacas y escúrrelas.

espinacas lavadas  escurriendo espinacas

espinacas  detalle espinacas

Pela y pica los dientes de ajo. En una olla grande y antiadherente vierte un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade el ajo. Cuidado con la potencia del fuego para que el ajo no se queme.

fileteando ajo  aceite

ajo picado  agrega espinacas

Cuando el ajo esté doradito añade las espinacas poco a poco.

dorando ajo  espinacas salteadas

vaso leche  quesito

Cuando las espinacas estén salteadas añade la leche, la maizena y los quesitos. Apártalo todo del fuego, mézclalo con una cuchara mientras aún esté caliente. A continuación bátelo bien para que quede una textura sedosa.

batiendo crema  espinacas batidas

repostero caprichoso  cocinera caprichosa

¡Ups! ¿Quién aparece por ahí? Es el repostero caprichoso. Por su cara creo que tiene hambre. ¡Ya está casi listo!

recetas sabores pasiones

Y con la cocina ya recogida, nos disponemos a cenar esta deliciosa crema tan natural y nutritive.

crema espinacas  crema de espinacas

¡Que aproveche!

Fuentes:

http://www.zonadiet.com/comida/espinaca.htm

http://www.botanical-online.com/espinacas.htm

http://alimentos.org.es/espinacas

http://www.ecoagricultor.com/propiedades-nutricionales-de-la-espinaca/

http://www.culturizando.com/2012/11/10-beneficios-de-las-espinacas.html

https://www.behance.net/lysmoyaangeler

https://www.flickr.com/photos/lysmoyaangeler/

 

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2 pensamientos en “Crema de espinacas

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