Tortitas americanas

Si os encantan las tortitas y nunca habéis intentado hacerlas en casa…¿A qué estáis esperando? Esta es la receta de Martha Stewart y es “a prueba de principiantes”.

Hacer tortitas es mucho más fácil de lo que parece así que os animo a todos a probarla en casa. El repostero y yo nos hemos dado este homenaje hoy. Un brunch de lo más americano. ¡Que aproveche!

Ingredientes:

– 250 gr. harina

– 2 cucharadas de azúcar

– 2 cucharaditas de levadura

– 1/2 cucharadita de sal

– 250 ml. leche

– 1 huevo

– Aceite de oliva

Tiempo de elaboración: 15-20 minutos

Receta para 4 personas

Tamiza la harina y mézclala con el resto de ingredientes secos: la levadura, la sal y el azúcar.

harina  harina sin tamizar

tamizando harina  harina tamizada

A continuación mezcla la leche con una cucharada de aceite de oliva y el huevo. Bátelo todo bien y viértelo en un bol grande.

ingrdientes secos tortitas  leche

aceite de oliva  leche y aceite

Ahora ve añadiendo los ingredientes “secos” a la leche batida con el huevo.

leche aceite hueov  mezcla liquida

mezcla tortitas  pancake batterMézclalo bien hasta conseguir la consistencia de un smoothie. Si te queda algún grumillo, no pasa nada. En esta receta no hace falta obsesionarse con eso.

Ahora utiliza una sartén grande antiadherente o una plancha. Nosotros usamos la princess. Cuando la plancha esté caliente, vierte un poquito de aceite de oliva y pasa un papel de cocina ligeramente por encima para que absorba el exceso de aceite. La idea es que la plancha esté caliente y engrasada.

tortita plancha  haciendo tortitas

tortitas burbujeando  tortitas casi listas

La clave a la hora de hacer las tortitas es esperar hasta que la masa burbujee antes de darles la vuelta. Y…Voilà! Tortitas listas para desayunar, merendar o para cualquier brunch.

tortita a la plancha  tortitas

Con las cantidades de esta receta salen unas 8 tortitas medianas. Así que es una cantidad perfecta para un desayuno familiar o una merienda con amigos. A mí me encantan las tortitas con sirope de arce y con fruta. Al repostero le encantan con nata montada. Incluso a veces las toma con bacon y huevos revueltos ¿Y vosotros?

tortitas con nata

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