Zumo roja pasión

Este zumo es receta de Ellie Melbourne, una YouTube celebrity que descubrí a través de Instagram. Vi la foto del zumo y me llamó muchísimo la atención su precioso color entre frambuesa y vino. Cuando vi los ingredientes pensé…¡Tengo que probarlo! Y aquí lo tenéis, un zumo antioxidante y reconfortante que te prepara ante un … Sigue leyendo

Zumo goloso

Este zumo es sano pero, os aviso, no es de los más light. Para mí es el zumo más indicado para tomar cuando tengo antojo de dulce. En vez de tomarme una tarta de queso con mermelada de frutos del bosque, opto por este desayuno que es mucho más saludable. Desde luego es el “desayuno … Sigue leyendo

Zumo tropical digestivo

Este es uno de mis zumos favoritos. La receta me la dio Jesús, mi homeópata hace un año y medio y desde entonces suelo desayunar o merendar este zumo cada semana. Yo os recomiendo que lo hagáis también. Y es que las frutas que contiene son la bomba. Por ejemplo la papaya. Es una fruta … Sigue leyendo

Tallarines asiáticos con verduras

Esta es una receta sencilla con un toque exótico que te hará sentir como el rey/la reina de los tallarines ya que el sabor está muy conseguido y recuerda a los tallarines de los restaurantes asiáticos. Además si la acompañas del caldo de cilantro y jengibre obtendrás todos los beneficios de las verduras y hierbas … Sigue leyendo

Crema de espinacas

En el post de hoy tengo la gran suerte de poder lucir unas fotos maravillosas, de la mano de LMA Photography and Graphic Design. Pero no os acostumbréis demasiado ya que ha sido una colaboración puntual que seguramente se repita pronto. Si os gusta la fotografía os animo a que le echéis un vistazo al … Sigue leyendo

Paté de alcachofa

No sé si todos conocéis las bondades de la alcachofa. A mí es una hortaliza que me encanta, ya sea cruda, cocida, salteada…Y en este caso en forma de paté. Las alcachofas son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Así que es una verdura muy digestiva e ideal para depurar por sus propiedades diuréticas. La … Sigue leyendo

Ensalada jiennense

El ingrediente estrella de esta ensalada es el lomo de orza. Muchos no conoceréis este manjar. Se trata de un plato típico de la gastronomía manchega y jiennense que se suele hacer en las matanzas. Es un plato, y a la vez, un modo de conserva. Algunos lo hacen friend el lomo de cerdo a fuego muy … Sigue leyendo

Super ensalada de brócoli

Sé que en general la relación de muchos con el brócoli es de “amor” u “odio. No hay término medio. Yo soy una de las que les profesa un amor incondicional. Me gusta su sabor pero lo que más me gusta son sus propiedades nutritivas para la salud. Propiedades del brócoli Con tan sólo consumir … Sigue leyendo

Zumo verde digestivo

Después del arsenal de “recetas capricho” que hemos ido compartiendo últimamente ya toca un recordatorio de otra gran parte de este blog que es precisamente la alimentación sana. Es verdad que con el cambio de estación del verano al invierno (porque otoño, realmente no ha habido) parece que el cuerpo empieza a pedir comida consistente … Sigue leyendo

Bacalao al pil pil

Últimamente mi blog está irreconocible. Con tanta receta capricho…y también mucho pescado y marisco. Nada habitual en mí. Pero ya sabéis que cuando el repostero caprichoso o yo damos con un plato que nos gusta, sea fácil o difícil, clásico o 100% original, tenemos que compartirlo. Y curiosamente últimamente no estamos siendo demasiado sanos. Pero … Sigue leyendo

Falafel casero

El falafel es un plato de lo más socorrido, sobre todo si vas a tener invitados vegetarianos y veganos. Y a diferencia de lo que puedas pensar es muy fácil de preparar. A mí no me solía entusiasmar demasiado hasta que probé los que hacían en un mercado que ponían todos los jueves en el … Sigue leyendo

Pierna de cordero al horno

Esta receta es la sencillez hecha plato. Es un almuerzo clásico donde los haya. La aprendí de primera mano de mi suegro, José Ignacio, cuando vinieron a vernos hace un par de semanas. Atención vegetarianos y veganos. Esta receta mejor ni la miréis. Eso sí, es perfecta para los carnívoros y para los amantes de … Sigue leyendo

Zumo Haribo

He bautizado este zumo como “Zumo Haribo” porque su sabor ligeramente ácido me recuerda a las gominolas Haribo Tangfastics. Sin embargo, podríamos llamarlo también “Cóctel de Vitamina C y betacarotenos” por su alto contenido en estos magníficos nutrientes. Cuando me entra el mono de gominolas con pica pica me preparo uno de estos zumos y … Sigue leyendo

Risotto de setas shiitake y espárragos

Confieso que hasta hace relativamente poco desconocía de la existencia de ciertas verduras, como la achicoria roja, por ejemplo. Con esta verdura en particular mi relación ha sido como un flechazo…amor a primera vista. La primera vez que oí hablar de ella fue porque una compañera de trabajo, Daniela, me contaba que no encontraba esa … Sigue leyendo

Musaka de calabacín

Esta es una receta sencilla que intenta ser una versión un poco más ligera de la clásica musaka. Es perfecta para los que estén haciendo una dieta disociada y para los simpatizantes de la alimentación macrobiótica ya que no lleva tomate ni berenjena ni patata. Quizás algún día haga la receta de la musaka tradicional, … Sigue leyendo

Zumo para la resaca

Cuando mi suegro me habló de esta creación suya no me mencionó sus propiedades curativas. Tan sólo me comentó que a él le resultaba un zumo fresco y placentero, perfecto para empezar el día. Cuando lo probé y empecé a investigar sobre las propiedades de sus ingredientes me di cuenta de que este brebaje es … Sigue leyendo

Pasta con pesto rojo vegano

Esta vez es la primera vez que hago un pesto rojo y además vegano pero creo que me ha quedado muy sabroso. Teniendo en cuenta todos los handicaps de mi dieta macrobiótica y disociada (nada de trigo, nada de lácteos, nada de tomate, etc., etc., etc.) creo que esta salsa ha quedado bastante conseguida. Le … Sigue leyendo

Canihua con cremoso de calabaza

Hoy vamos a descubrir qué es la canihua. Es un pseudocereal del sur de Perú y Bolivia que crece a 3.500-4.100 de altitud sobre el nivel del mar y es altamente resistente a heladas, sequías y plagas. Es un pseudocereal porque sus características nutricionales son similares a las de un cereal aunque, botánicamente no lo … Sigue leyendo

Zumo de la eterna juventud

Este zumo bien podría llamarse “Cóctel vitamina C” o “Poder antioxidante” porque va cargado de vitaminas y minerales que serán como agua bendita para tu organismo. La inspiración para este zumo me vino en la luna de miel que pasamos en México el mes pasado. Todas las mañanas me tomaba un zumo verde (o “jugo”, … Sigue leyendo