Té de Navidad

Todos los años para estas fechas suelo comprar infusiones o tés especiales. Me encanta tomarlas cada día en la oficina para ir entrando en calor y para sentir el ambiente navideño de forma sencilla y saludable. Es mi forma de preparame y motivarme de cara a las fiestas. Este año decidí ir más allá y crear mi propio té … Sigue leyendo

Pollo Satay con avellanas Rosset

El pasado fin de semana Gema de Divinos Sabores me invitó a un planazo. Ocho blogueros gastronómicos nos reuniríamos en una masía para conocer de cerca la producción de avellanas, almendras y aceite de oliva de Ca Rosset, un negocio familiar con una producción muy cuidada y exclusiva. Por supuesto yo acepté encantada.       La familia de … Sigue leyendo

Cochinita pibil

En un día como hoy en el que celebramos lo que nos une a todos los hispanos y latinos de todo el mundo creo apropiado compartir una receta mexicana en mi blog. Los que me seguís sabéis que adoro la cocina mexicana y, en particular, la yucateca. Esta receta es mi versión de uno de … Sigue leyendo

Curry aromático de cordero y yogur

Esta semana volvemos a estar exóticos. Os presento este delicioso curry, aromático y altamente especiado pero sorprendentemente nada picante. Así que no le tengáis miedo…¡no pica! Sobre todo si en vez de echarle chiles verdes a la hora de presentar le echáis pimiento verde picado. Mi hermano y mi cuñada me regalaron este magnífico libro … Sigue leyendo

Flan Chai

Si os gusta el té chai (o té paquistaní) tanto como a mí, os encántará esta receta. Se me ocurrió gracias a que la tienda online de especias Black Pepper & Co me obsequiaron con un pack de especias exóticas y decidí hacer algo especial con ellas. La verdad es que el té chai es más bien de invierno, por eso … Sigue leyendo

Bocaditos de lentejas especiadas

Os deleito con una receta vegetariana, fresquita y caprichosa para este verano. La saqué de un libro de recetas vegetarianas que me regaló mi cuñado, junto a mis amigos José y Andrea. La verdad es que hay mi recetas apetitosas en dicho libro. Se titula “El Gourmet Vegetariano” y es de Yotam Ottolenghi. Este chef … Sigue leyendo

Tallarines asiáticos con verduras

Esta es una receta sencilla con un toque exótico que te hará sentir como el rey/la reina de los tallarines ya que el sabor está muy conseguido y recuerda a los tallarines de los restaurantes asiáticos. Además si la acompañas del caldo de cilantro y jengibre obtendrás todos los beneficios de las verduras y hierbas … Sigue leyendo

Mutabal, dip de berenjenas

Este fin de semana tuvimos una gran barbacoa en casa de nuestros amigos Vero y Yean. Nuestros amigos venezolanos  tienen una terracita magnífica con vistas a la Torre Agbar y al mar y siempre tienen sus puertas abiertas para sus amigos. Así que teniendo en cuenta que el pasado fin de semana podía haber sido … Sigue leyendo

Una michelada perfecta

Creo que la primera vez que probé una michelada fue en Madrid, en el restaurante La Panza es primero. Conocí este restaurante gracias a mi amiga, Laura, una apasionada de la moda y de la buena cocina con la que conviví durante un tiempo en Londres. Trabajamos juntas en el hotel Meliá White House en … Sigue leyendo

Salsa Sikil Pak

Y llegó nuestro segundo plato de inspiración mexicana. En este caso un aperitivo vegano de origen maya. Parece mentira que hace menos de un mes estuviera en mi Luna de miel en la Riviera Maya. Podemos decir que mi primera visita a México ha sido a lo grande. Los primeros cinco días en un pequeño … Sigue leyendo

Magret de pato con tallarines

Esta receta ha sido todo un descubrimiento porque es la primera vez en mi vida que cocino pato. No es una carne que haya comido mucho, la verdad. En mi casa en Sevilla mis padres nunca trajeron pato así que es uno de estos alimentos casi, casi desconocidos para mí. Le18 es un punto de … Sigue leyendo

Cuscús con pollo y verdura

Por fin ha llegado la hora de compartir con vosotros una receta muy codiciada por mí…¡el cuscús de Alba! Como os comentaba en mi anterior post, Alba es mi amiga de primero de carrera que es originaria de Ceuta. La señora que le cuidaba era marroquí y le enseño esta receta así que es un … Sigue leyendo

Arepas con reina pepiada

He tenido la gran suerte de cruzarme con muchos venezolanos desde que estoy en Barcelona y he de decir que siempre han sido gente especial. Lo que más me gusta de mis amigos venezolanos es su alegría y que saben disfrutar de la vida. He probado algunos de los platos más típicos venezolanos como las … Sigue leyendo

Pollo al curry al estilo “Butter Chicken”

Hacía mucho tiempo que no compartía con vosotros una de mis recetas exóticas. Este es uno de mis currys favoritos. Su sabor es bastante sutil y mis amigos paquistaníes más cercanos no usan tantas especias como he usado yo para hacer la receta. Sin embargo depués de probar varias recetas esta es mi favorita. Sigo … Sigue leyendo

Patatas con espinacas – Saag Aloo-

Nunca olvidaré la primera vez que probé la comida india. Fue en mi año como estudiante en Liverpool. Mi primer encuentro con esta cocina tan exótica fue con un plato que se creó para el paladar británico, el pollo tikka masala. Vi el bote de esta salsa en el supermercado y pensé “Tengo que probarlo”. … Sigue leyendo

Huevos Jalisco

Esta receta me encanta porque es facilísima y es una opción ideal para un brunch. Tiene un toque exótico ya que está inspirada en una receta que encontré en un libro de recetas de cocina mexicana que me compré hace ya unos 10 años. A los amantes del aguacate y de los huevos les apasionará … Sigue leyendo

Balti de garbanzos, berenjenas y patatas

Parece que la primavera no llega nunca así que aprovecho para compartir una receta contundente apta para días fríos y lluviosos como hoy. En este caso no la he aprendido de mis amigos paquistaníes de Londres sino indagando por la red. Surgió la necesidad cuando me di cuenta de que abusaba demasiado de la carne … Sigue leyendo

Lentejas indias con espinacas (Saag Daal)

Esta es una de las recetas que aprendí en mi época en Londres conviviendo con familia y amigos paquistaníes. En este caso la receta la saqué de mi canal de youtube favorito para probar platos de comida india. Se trata de “Show me the Curry”. Aquí hago la versión adaptada a los ingredientes que tenía … Sigue leyendo

Tortilla asiática

Esta es una receta sencilla, sana y con un punto exótico que siempre sale bien. Yo la aprendí de una amiga paquistaní. Es un elemento clásico en un brunch paquistaní. Curiosamente hace unos meses mi amiga María y su marido Carlos que acaban de volver de unas vacaciones en Sri Lanka me hablaron de una … Sigue leyendo