Lagrimitas de pollo

Después de un merecida pausa para vacaciones retomo mi sana costumbre de compartir recetas y demás con vosotros. Pido perdón de antemano a los que estéis intentando quitaros algún kilillo acumulado con los excesos vacacionales. Yo empatizo porque soy una más. En breve comienza mi depuración. Pero mientras tanto tengo algunas recetas deliciosas y muy … Sigue leyendo

Flan Chai

Si os gusta el té chai (o té paquistaní) tanto como a mí, os encántará esta receta. Se me ocurrió gracias a que la tienda online de especias Black Pepper & Co me obsequiaron con un pack de especias exóticas y decidí hacer algo especial con ellas. La verdad es que el té chai es más bien de invierno, por eso … Sigue leyendo

Entrecot a la pimienta negra

Esta receta es un clásico entre los clásicos. Una apuesta segura para carnívoros y para los más jóvenes que no se arriesgan con sabores exóticos y sofisticados. Pero, ¡no os equivoquéis! Aunque este plato no sea complejo ni moderno, no quiere decir que no esté delicioso. Me vienen a la cabeza bastantes amigos y familiares … Sigue leyendo

Zumo verde nutritivo

Seguimos con los zumos de fruta que sé que os gustan mucho. La verdad es que, sobre todo en verano, es una forma ideal de comenzar el día. No hay nada como romper el ayuno con un vaso de agua y al rato tomarse un buen zumo de fruta o de verdura. Es una muy sana costumbre que aporta energía, vitaminas y … Sigue leyendo

Zumo roja pasión

Este zumo es receta de Ellie Melbourne, una YouTube celebrity que descubrí a través de Instagram. Vi la foto del zumo y me llamó muchísimo la atención su precioso color entre frambuesa y vino. Cuando vi los ingredientes pensé…¡Tengo que probarlo! Y aquí lo tenéis, un zumo antioxidante y reconfortante que te prepara ante un … Sigue leyendo

Piquillos rellenos de butifarra

Ya sabéis que a mí me gusta cocinar con alimentos frescos y de temporada pero a veces es inevitable recurrir a los alimentos en conserva, sobre todo ciertos ingredientes “gourmet” que difícilmente encontraría frescos en mi zona. Así que cuando se me antoja hacer alguna receta especial y he de comprar alimentos en conserva siempre busco … Sigue leyendo

Zumo goloso

Este zumo es sano pero, os aviso, no es de los más light. Para mí es el zumo más indicado para tomar cuando tengo antojo de dulce. En vez de tomarme una tarta de queso con mermelada de frutos del bosque, opto por este desayuno que es mucho más saludable. Desde luego es el “desayuno … Sigue leyendo

Zumo tropical digestivo

Este es uno de mis zumos favoritos. La receta me la dio Jesús, mi homeópata hace un año y medio y desde entonces suelo desayunar o merendar este zumo cada semana. Yo os recomiendo que lo hagáis también. Y es que las frutas que contiene son la bomba. Por ejemplo la papaya. Es una fruta … Sigue leyendo

Espaguetis a la Puttanesca

Los que seguís este blog de forma regular ya sabéis que adoro la comida casera hecha con productos frescos, de temporada e idealmente de proximidad. Y también sabéis que adoro a Jamie Oliver. Así que cuando me propuse aprender a hacer la salsa puttanesca acudí a las redes, investigué y no pude más que rendirme ante … Sigue leyendo

Magdalenas de jengibre y limón

Donde más jengibre he tomado ha sido en mis viajes a Inglaterra. Allí lo tomé en forma de brebaje, la mítica infusión “ginger-lemon” y en forma de galletas. ¡Me encantó su sabor exótico y ligeramente picante! Para mí todo lo que lleve jengibre tiene un golpe característico de sabor que me encanta. Eso sí, es … Sigue leyendo

Crema de espárragos trigueros

Aquí tenéis una receta sencilla y tradicional que os ayudará a depurar vuestro organismo. La he tomado prestada del blog Webos Fritos. Imagino que la mayoría conoceréis a los espárragos, además de por su delicado sabor, por su gran capacidad diurética. Lo que quizás no sepáis es que los espárragos, al igual que la remolacha roja, … Sigue leyendo

Mermelada de papaya

En contra de lo que os podríais imaginar hacer mermelada no es tan difícil. Sobre todo cuando te pasan una receta infalible como esta. Mi compañero de trabajo y amigo, Kike, trajo un día a la oficina un taro de mermelada de papaya hecha por su mujer y me cautivó. Estaba deliciosa, dulce y fresca … Sigue leyendo

Chuletas adobadas

Esta receta surgió sobre la marcha ante la inminente llegada de una super barbacoa en casa de nuestros amigos Vero y Yean. Es una combinación con ingredientes eminentementes mediterráneos y con un guiño a la cultura mozárabe de Andalucía. Lo ideal es dejar los filetes o las chuletas a marinar durante la noche anterior pero … Sigue leyendo

Paté de remolacha

Esta es la primera receta que hago en mi vida con remolacha. El sabor dulce y ligeramente amargo de la remolacha no es santo de mi devoción. Pero admito que últimamente he probado algunos “dips” que me han motivado bastante así que me he animado a hacer uno para el blog. Espero que os animéis a … Sigue leyendo

Solomillo al whisky

Para conmemorar que ayer fue el día de Andalucía me gustaría compartir con vosotros esta receta típica sevillana que me ha acompañado toda mi infancia y adolescencia. Esta tapa la podéis encontrar en casi todos los bares de Sevilla y hace las delicias de grandes y pequeños (Sobre todo de los pequeños). Se suele servir … Sigue leyendo

Paté de atún

Esta receta la conocemos por nuestros amigos mexicanos, Mireya y Santi, de las múltiples quedadas que hemos hecho en los últimos 4 años largos que nos conocemos. Hoy se la tomo prestada. A mí siempre me ha parecido una receta ganadora cuando viene gente a casa porque es rápida y fácil de hacer. Además está … Sigue leyendo

Potaje vegano de alubias

Parece que hoy en día las legumbres hayan quedado desterradas de nuestra dieta, sobre todo en las generaciones más jóvenes. Supongo que no están de moda. Pero deberían estarlo ya que son una de las bases de la dieta mediterránea. Las legumbres, al ser ricas en proteínas de origen vegetal, nos permiten darle a nuestro … Sigue leyendo

Tortitas americanas

Si os encantan las tortitas y nunca habéis intentado hacerlas en casa…¿A qué estáis esperando? Esta es la receta de Martha Stewart y es “a prueba de principiantes”. Hacer tortitas es mucho más fácil de lo que parece así que os animo a todos a probarla en casa. El repostero y yo nos hemos dado este … Sigue leyendo

Tallarines asiáticos con verduras

Esta es una receta sencilla con un toque exótico que te hará sentir como el rey/la reina de los tallarines ya que el sabor está muy conseguido y recuerda a los tallarines de los restaurantes asiáticos. Además si la acompañas del caldo de cilantro y jengibre obtendrás todos los beneficios de las verduras y hierbas … Sigue leyendo