Tsatsiki griego

¿Preparados para una receta mediterránea donde las haya? Sí señor, esta salsa de yogur y pepino es un entrante fresquito y delicioso que cautivará los paladares de tus invitados. A mí personalmente este platillo griego me apasiona. Una vez lo pruebes a hacer en casa puedes ir variando y utilizar más ajo, o más limón, … Sigue leyendo

Zumo verde nutritivo

Seguimos con los zumos de fruta que sé que os gustan mucho. La verdad es que, sobre todo en verano, es una forma ideal de comenzar el día. No hay nada como romper el ayuno con un vaso de agua y al rato tomarse un buen zumo de fruta o de verdura. Es una muy sana costumbre que aporta energía, vitaminas y … Sigue leyendo

Zumo roja pasión

Este zumo es receta de Ellie Melbourne, una YouTube celebrity que descubrí a través de Instagram. Vi la foto del zumo y me llamó muchísimo la atención su precioso color entre frambuesa y vino. Cuando vi los ingredientes pensé…¡Tengo que probarlo! Y aquí lo tenéis, un zumo antioxidante y reconfortante que te prepara ante un … Sigue leyendo

Bocaditos de lentejas especiadas

Os deleito con una receta vegetariana, fresquita y caprichosa para este verano. La saqué de un libro de recetas vegetarianas que me regaló mi cuñado, junto a mis amigos José y Andrea. La verdad es que hay mi recetas apetitosas en dicho libro. Se titula “El Gourmet Vegetariano” y es de Yotam Ottolenghi. Este chef … Sigue leyendo

Zumo goloso

Este zumo es sano pero, os aviso, no es de los más light. Para mí es el zumo más indicado para tomar cuando tengo antojo de dulce. En vez de tomarme una tarta de queso con mermelada de frutos del bosque, opto por este desayuno que es mucho más saludable. Desde luego es el “desayuno … Sigue leyendo

Zumo tropical digestivo

Este es uno de mis zumos favoritos. La receta me la dio Jesús, mi homeópata hace un año y medio y desde entonces suelo desayunar o merendar este zumo cada semana. Yo os recomiendo que lo hagáis también. Y es que las frutas que contiene son la bomba. Por ejemplo la papaya. Es una fruta … Sigue leyendo

Espaguetis a la Puttanesca

Los que seguís este blog de forma regular ya sabéis que adoro la comida casera hecha con productos frescos, de temporada e idealmente de proximidad. Y también sabéis que adoro a Jamie Oliver. Así que cuando me propuse aprender a hacer la salsa puttanesca acudí a las redes, investigué y no pude más que rendirme ante … Sigue leyendo

Crema de espárragos trigueros

Aquí tenéis una receta sencilla y tradicional que os ayudará a depurar vuestro organismo. La he tomado prestada del blog Webos Fritos. Imagino que la mayoría conoceréis a los espárragos, además de por su delicado sabor, por su gran capacidad diurética. Lo que quizás no sepáis es que los espárragos, al igual que la remolacha roja, … Sigue leyendo

Paté de remolacha

Esta es la primera receta que hago en mi vida con remolacha. El sabor dulce y ligeramente amargo de la remolacha no es santo de mi devoción. Pero admito que últimamente he probado algunos “dips” que me han motivado bastante así que me he animado a hacer uno para el blog. Espero que os animéis a … Sigue leyendo

Potaje vegano de alubias

Parece que hoy en día las legumbres hayan quedado desterradas de nuestra dieta, sobre todo en las generaciones más jóvenes. Supongo que no están de moda. Pero deberían estarlo ya que son una de las bases de la dieta mediterránea. Las legumbres, al ser ricas en proteínas de origen vegetal, nos permiten darle a nuestro … Sigue leyendo

Proteínas vegetales

¿Sabías que la OMS recomienda una proporción de sólo el 25% de proteína animal y un 75% de proteína vegetal en nuestra dieta? A menudo se vincula un excesivo consumo de proteínas a la aparición de enfermedades cardiovasculares y cáncer. Así que cuidado con algunas dietas que glorifican el consumo de proteínas como la única … Sigue leyendo

Tallarines asiáticos con verduras

Esta es una receta sencilla con un toque exótico que te hará sentir como el rey/la reina de los tallarines ya que el sabor está muy conseguido y recuerda a los tallarines de los restaurantes asiáticos. Además si la acompañas del caldo de cilantro y jengibre obtendrás todos los beneficios de las verduras y hierbas … Sigue leyendo

Crema de espinacas

En el post de hoy tengo la gran suerte de poder lucir unas fotos maravillosas, de la mano de LMA Photography and Graphic Design. Pero no os acostumbréis demasiado ya que ha sido una colaboración puntual que seguramente se repita pronto. Si os gusta la fotografía os animo a que le echéis un vistazo al … Sigue leyendo

Paté de alcachofa

No sé si todos conocéis las bondades de la alcachofa. A mí es una hortaliza que me encanta, ya sea cruda, cocida, salteada…Y en este caso en forma de paté. Las alcachofas son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Así que es una verdura muy digestiva e ideal para depurar por sus propiedades diuréticas. La … Sigue leyendo

Ensalada jiennense

El ingrediente estrella de esta ensalada es el lomo de orza. Muchos no conoceréis este manjar. Se trata de un plato típico de la gastronomía manchega y jiennense que se suele hacer en las matanzas. Es un plato, y a la vez, un modo de conserva. Algunos lo hacen friend el lomo de cerdo a fuego muy … Sigue leyendo

Super ensalada de brócoli

Sé que en general la relación de muchos con el brócoli es de “amor” u “odio. No hay término medio. Yo soy una de las que les profesa un amor incondicional. Me gusta su sabor pero lo que más me gusta son sus propiedades nutritivas para la salud. Propiedades del brócoli Con tan sólo consumir … Sigue leyendo

Menú Vegano de Navidad

La Navidad es la época de excesos por antonomasia. Como mi pseudónimo indica, yo soy muy partidaria de darme algún capricho de vez en cuando. Sin embargo cuando la Navidad se alarga (cenas de empresa, encuentros con la familia, con amigos, con la familia política…) a veces viene bien compensar los días de excesos con … Sigue leyendo

Zumo verde digestivo

Después del arsenal de “recetas capricho” que hemos ido compartiendo últimamente ya toca un recordatorio de otra gran parte de este blog que es precisamente la alimentación sana. Es verdad que con el cambio de estación del verano al invierno (porque otoño, realmente no ha habido) parece que el cuerpo empieza a pedir comida consistente … Sigue leyendo